明朝許次紓的《茶疏》中這樣寫到：茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。銀壺除了色澤高貴、傳導快速、改善水質外，最重要的是它還會釋放銀離子。著名養生專家福歌解釋說，在煮水用具中，以煮水用的純銀制壺最為珍貴。

“銀離子殺菌”是目前世界上先進的殺菌技術。科學研究表明，每升水中只要含億萬分之二毫克的銀離子，即可殺死水中大部分細菌。近年來被三星電子，LG等國際家電巨頭投入數億資金加以開發并推廣應用在家用電器上，國際上超過半數的航空公司已經使用銀裝濾水器。

銀對目前所知的幾乎所有細菌和胞外病毒的存在都能產生抑制作用，對人體無害，而且永遠不會產生任何的抗藥性。

正因為銀壺中的水所釋放出來的銀離子具有的殺菌消毒作用，殺死了茶葉在存放過程中或多或少產生的一定量的細菌，消除了茶葉的異味，改善了茶葉的品質，從而使銀壺沖泡出來的茶獲得更好的口感。所以說用銀壺沖泡出來的茶更好喝，也并不是憑空造作。

那么，銀壺適合泡那些品類的茶呢？銀壺是由純銀所制，由銀壺盛放過的水會釋放微量的銀離子，一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細菌無法生存。用銀壺盛放過的飲水，可以保持幾個月不腐敗。因此銀壺煮水可軟化水質，飲水時明顯感覺甘甜。

使用銀壺泡茶，茶湯會變得更好喝；澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現更充分。銀壺適合沖泡各種類茶，包括普洱、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽黑茶等。銀壺亦可充當茶海使用，用后方可知妙用。